食品碳中和到底有多難？

 

很多食品企業(yè)強(qiáng)調(diào)，其碳中和成果得益于長(zhǎng)年投入與積累，絕非一蹴而就。

 

南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司總經(jīng)理張紀(jì)兵表示，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中不可避免地會(huì)釋放溫室氣體，但如果能減少化學(xué)肥料的使用，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，就意味著有更多的二氧化碳固定到了土壤中。正因?yàn)槿绱?，首批獲頒南京國(guó)環(huán)零碳農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)的5家企業(yè)，均有著15年以上的有機(jī)生產(chǎn)歷史。

 

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)推出“零碳牛奶”的企業(yè)，伊利自2010年起依照ISO14064標(biāo)準(zhǔn)及《2006年IPCC國(guó)家溫室氣體清單指南》盤(pán)查碳排放，組建了專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)年度碳盤(pán)查，并提出節(jié)能減排舉措。由國(guó)際權(quán)威檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的碳中和核查聲明（PAS2060）證實(shí)，伊利已于2012年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰。到2050年，其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和。

 

伊利作為農(nóng)業(yè)食品企業(yè)代表性案例在2021年被寫(xiě)進(jìn)聯(lián)合國(guó)全球契約組織《企業(yè)碳中和路徑圖》。同期，中國(guó)圣牧（蒙牛控股）作為畜牧行業(yè)首家代表性企業(yè)，也一同被該報(bào)告收錄。

 

在中國(guó)農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)，圣牧的減碳故事不同尋常。據(jù)蒙牛集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展高級(jí)經(jīng)理林笛介紹，13年前，圣牧高科團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始在烏蘭布和沙漠打造沙漠有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，截至2021年已投入75億元，“有機(jī)農(nóng)業(yè)要盡可能少地使用農(nóng)藥、化肥，對(duì)水資源、生物多樣性進(jìn)行保護(hù)，這意味著有機(jī)環(huán)境下的土壤、植物具有很強(qiáng)的固碳能力。”

 

截至2021年，圣牧已將23萬(wàn)畝沙漠改造成優(yōu)良草場(chǎng)，累計(jì)種植9700萬(wàn)棵沙生樹(shù)，“圣牧過(guò)去十年的固碳量相當(dāng)于企業(yè)兩年的整體碳排放量，這種種樹(shù)治沙、農(nóng)業(yè)固碳的模式在全世界是獨(dú)一無(wú)二的。如今其單噸原奶碳排放強(qiáng)度已實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，相當(dāng)于起步較早的美國(guó)、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家水平。”林笛說(shuō)。

 

作為全球食品飲料巨頭，今年4月，達(dá)能位于武漢和邛崍的兩家脈動(dòng)工廠(chǎng)率先在中國(guó)飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)碳中和。“我們做碳減排不是一個(gè)短期過(guò)程。”達(dá)能中國(guó)飲料工業(yè)副總裁游天富告訴新京報(bào)記者，達(dá)能早在2008年就開(kāi)始了碳排放的追溯和計(jì)算工作，且將碳盤(pán)查覆蓋到產(chǎn)品全生命周期。“而邛崍和武漢工廠(chǎng)又在公司整體低碳運(yùn)營(yíng)的水平上，成功使用了本地清潔蒸汽，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了100%清潔能源使用，使工廠(chǎng)碳排放進(jìn)一步顯著降低，我們對(duì)這兩家工廠(chǎng)進(jìn)行了2021年碳中和認(rèn)證，這是我們十多年積累下來(lái)的成果。”