低碳、低脂飲食到底怎么吃 很多人基本概念就搞錯了……

 

　　眾所周知，臨床上許多疾病都要求患者進(jìn)行低脂飲食，我們大部分人都知道肉類中的脂肪含量較高，那么，低脂飲食就等于不吃肉么？

 

　　“低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院心臟中心副主任醫(yī)師田穎表示，在生活中我們真正應(yīng)該避免或減少的是高脂肪類食物的攝入，例如黃油、內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品等。

 

　　專家表示，低脂飲食不建議吃的是肥肉、動物內(nèi)臟、禽畜肉皮、魚籽、蝦籽、蟹黃等。事實上，魚肉、禽畜瘦肉等含的脂肪并不高，尤其是魚肉，不但含的脂肪不多，且魚肉所含的脂肪是有利于保護心腦血管和維護視網(wǎng)膜提高視力等的不飽和脂肪酸，因此，建議常吃魚肉，尤其某些深海魚肉，如三文魚、金槍魚、鯖魚、鰻魚、小黃花魚、帶魚等。

 

　　實際上，人體內(nèi)的脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，能夠提供熱能，并負(fù)責(zé)保護內(nèi)臟，維持體溫，此外脂肪還能協(xié)助脂溶性維生素的吸收，以及參與機體各方面的代謝活動等。 本`文@內(nèi)-容-來-自；中_國_碳排0放_交-易=網(wǎng) t an pa ifa ng . c om