隨波搖曳的海草會(huì)是氣候變化“拯救者”嗎？

對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，海草只是淺海中的“絆腳索”。但幾萬(wàn)年來(lái)，人類卻把海草利用到了極致——人類祖先以它為食，又將它作為肥料，用于耕種。如今，我們不僅用它來(lái)包裹美味的壽司，還在工業(yè)領(lǐng)域中提取它的化學(xué)成分制成食品添加劑、可循環(huán)塑料等。

 

同時(shí)，海草可以吸走空氣中的二氧化碳，幫助抑制溫室氣體的排放?，F(xiàn)在，人們正在探索大規(guī)模海草養(yǎng)殖，以求凈化海洋水體、重塑生物多樣性，并提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)力。

 

用途百變過(guò)度開(kāi)采導(dǎo)致部分海草資源匱乏

 

海草屬于藻類，分為紅藻、棕藻和綠藻三大家族。食用海草有很多好處，但東西方對(duì)其作為食物的喜愛(ài)程度有較大差異。在中國(guó)、日本和韓國(guó)，海草是一道主要的國(guó)民食材。而在很多西方國(guó)家，海草的消耗量卻很低。加拿大阿卡迪亞海洋植物采購(gòu)公司的M·林恩·科尼什表示，不少人認(rèn)為它是一種“貧窮食物”而不愿接受。

 

不過(guò)，很多人會(huì)在不知情的狀況下攝入或者使用海草。比如，醬汁和酸奶中的增稠劑是用卡拉膠做的，而卡拉膠是紅藻的一種產(chǎn)品。許多化妝品會(huì)使用一種標(biāo)注為 “E407” 的成分，這其實(shí)就是卡拉膠。丹麥理工大學(xué)的蘇珊·霍爾特說(shuō)：“幾乎沒(méi)有人知道，牙膏里也有來(lái)自海草的卡拉膠。”

 

日益崛起的素食主義也擴(kuò)大了對(duì)海草的需求，很多食品生產(chǎn)商需要用海草提取物來(lái)代替一些動(dòng)物性的膠質(zhì)成分。

 

海藻并不是只能用作食材。它所包含的長(zhǎng)鏈分子是理想的塑料替代品，目前已有一些此類材料的產(chǎn)品上市。比如英國(guó)新興起的公司Notpla開(kāi)發(fā)了海草和植物混合物材料，希望它能代替塑料水瓶和番茄醬包裝。2019年，英國(guó)倫敦馬拉松比賽上所用的運(yùn)動(dòng)飲料包裝，就是用這種生物塑料制成的。

 

但目前而言，這還屬于一個(gè)新興的小眾市場(chǎng)。“你很難在市場(chǎng)上找到這種產(chǎn)品。”西班牙瓦倫西亞大學(xué)的弗朗西斯科·巴爾瓦說(shuō)，2017年，他在和科尼什共同撰寫(xiě)的報(bào)告中提到，有32個(gè)國(guó)家主動(dòng)開(kāi)采野生海草，每年開(kāi)采總量超過(guò)80萬(wàn)噸。

 

盡管與其他作物相比，這個(gè)數(shù)字并不算多（比如，全球在2018年種植的櫻桃總量約250萬(wàn)噸），但一些野生海草已被過(guò)度開(kāi)采?？颇崾蔡岬?，在加拿大的愛(ài)德華王子島，一種叫做“皺波角叉菜”的紅藻被當(dāng)?shù)厝诉^(guò)度開(kāi)采，用來(lái)制造卡拉膠，“這種資源快消失了”。

 

海洋牧場(chǎng)為人類帶來(lái)數(shù)億噸生態(tài)食品

 

想要獲得大量海草，必須實(shí)現(xiàn)其人工養(yǎng)殖。

 

海藻養(yǎng)殖的潛力是巨大的。可持續(xù)海洋經(jīng)濟(jì)高級(jí)別小組是一個(gè)與政府和產(chǎn)業(yè)有著廣泛合作的國(guó)際性組織，它致力于促進(jìn)海洋的可持續(xù)利用。2019年，該組織發(fā)表了一篇名為《海洋植物的未來(lái)》的論文，簡(jiǎn)述了海草養(yǎng)殖的未來(lái)。論文估算，每年海洋通過(guò)魚(yú)和貝類的形式，能為人類提供3.64億噸的動(dòng)物蛋白，能滿足約60億人口的蛋白質(zhì)需求。然而，要想達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，充足的海草至關(guān)重要。

 

論文中提到： “我們必須養(yǎng)殖海草。在某些情況下，人造養(yǎng)殖場(chǎng)或許可以比野生漁業(yè)提供更多產(chǎn)品。”這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)楹２菥拖癫莸貙?duì)于牛羊群，它是其他海洋養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的基礎(chǔ)。而且，更吸引人的是，海草養(yǎng)殖比土地農(nóng)業(yè)的維護(hù)成本低——只需在線的一頭帶上海草種子，再系上秤砣扔進(jìn)海水下方幾米處，另一頭系在浮標(biāo)上以便后續(xù)查找。幾個(gè)月以后，坐船去收集，用鉤子把線勾起來(lái)，就能收集到海草，整個(gè)過(guò)程不需要用到任何肥料。

 

在美國(guó)，一個(gè)叫“綠波”的非營(yíng)利組織從2014年開(kāi)始培訓(xùn)海草養(yǎng)殖者。在英國(guó)，“海生”海草養(yǎng)殖公司近日在北海啟動(dòng)了一個(gè)商用養(yǎng)殖場(chǎng)。

 

對(duì)英國(guó)海洋生物學(xué)家、生物部落（海藻）有限公司創(chuàng)始人安杰拉·米德來(lái)說(shuō)，真正的挑戰(zhàn)是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，這意味著需要新的場(chǎng)所。她說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，海草養(yǎng)殖需要比較隱蔽的海洋區(qū)域，比如內(nèi)?；蛉牒？?，但這類海岸不太多，而開(kāi)闊的海岸卻不少。

 

米德還希望通過(guò)現(xiàn)有的貽貝養(yǎng)殖業(yè)來(lái)養(yǎng)殖海草，使養(yǎng)殖場(chǎng)的利益最大化。這種方法仿照了“綠波”組織的做法，即將海帶養(yǎng)殖在貽貝、扇貝和牡蠣的養(yǎng)殖場(chǎng)里。海帶為貝類提供庇護(hù)所，作為回報(bào)，貝類會(huì)消耗水中過(guò)量的氮。

 

采用類似做法的，還有太平洋國(guó)家基里巴斯，那里的島民將海草和遮目魚(yú)、沙魚(yú)與海參養(yǎng)在一起，以確保食物的安全性。

 

這種一體化的養(yǎng)殖不但能確保產(chǎn)量與種類，還能重塑海洋生態(tài)系統(tǒng)。許多海洋生物會(huì)在海草線附近棲息，海草會(huì)使這片海域變得“好客”。如果水里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)太多，有害藻會(huì)迅速生長(zhǎng)，耗盡水中溶解的氧氣，導(dǎo)致魚(yú)類死亡。海草則會(huì)吸收掉多余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防止此類情況發(fā)生。

 

同時(shí)，海草還能制造氧氣，對(duì)抗海洋的酸化。根據(jù)2019年的一項(xiàng)研究估算，海洋中約有4800萬(wàn)平方千米的區(qū)域可用于海草養(yǎng)殖，77個(gè)國(guó)家將因此受益。

本`文@內(nèi)-容-來(lái)-自；中^國(guó)_碳0排0放^交-易=網(wǎng) ta n pa i fa ng . co m