“畜牧業(yè)確實(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和甲烷等大量溫室氣體排放。”徐影介紹,數(shù)據(jù)顯示,牲畜產(chǎn)生的溫室氣體占全球溫室氣體總量的14.5%以上,超過地球上所有交通工具的排放總和。牛津大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)飲食的研究表明,富含肉類的飲食所產(chǎn)生的二氧化
碳排放量,是素食飲食的兩倍。
“雖然畜牧業(yè)會(huì)產(chǎn)生大量溫室氣體排放,但通過少吃肉甚至不吃肉來遏制溫室氣體排放肯定是不現(xiàn)實(shí)的。”徐影表示,可以通過提高畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?;⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化水平,來有效提升單產(chǎn)水平,在減少動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量的同時(shí),減少單位產(chǎn)品的溫室氣體排放??傊枰茖W(xué)養(yǎng)殖,在提升畜禽生產(chǎn)效率的同時(shí)來減少溫室氣體排放,而不能指望僅僅通過少吃肉甚至不吃肉來減少溫室氣體排放。
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